Pur Logo

Pečené kurča na červených pomarančoch s polentou

Ingrediencie
Porcie: 4

  • 1 kurča
  • 3 červené pomaranče
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 10 lístkov šalvie
  • 30 g sušených brusníc
  • 150 g masla
  • 500 ml zeleninového vývaru
  • 200 ml mlieka
  • 180 g polenty
  • 60 g parmezánu
  • 6 lyžíc mandľových plátkov
  • maslo na vymastenie
  • soľ
  • čierne korenie

Pomôcky: rúra, doska na krájanie, strúhadlo, lis na citrusy, nôž, hrniec, vareška, zapekacia misa, maslovačka, panvica na vyprážanie, metlička

Predhrejte rúru na 180°C. Od pŕs uvoľnite opačnou stranou lyžice kožu kurčaťa, dávajte pozor, aby ste kožu nepoškodili. Dajte stranou.

Nasekajte cesnak, približne jednu polovicu šalviových listov a brusnice. Pomocou strúhadlá jemne nastrúhajte kôru jedného červeného pomaranča, vytlačte šťavu a odložte bokom. Zvyšné pomaranče nakrájajte na plátky.

V malom hrnci rozpustite dve tretiny masla. Pridajte kôru a šťavu z červeného pomaranča, brusnice, nakrájanú šalvia a cesnak. Okoreňte soľou a korením, premiešajte a nechajte povariť približne 3-4 minúty. Odstavte z platne.

Vymastite maslom zapekaciu misu. Na dno misy rozložte plátky červeného pomaranča, minimálne tri plátky si odložte na servírovanie.

Pod kuraciu kožu natrite trochu masla. Presuňte kurča do zapekacej misky a maslovačkou ho potrite omáčkou z červených pomarančov. Pečte na 180°C približne 60 minút, každých cca 20 minút potierajte omáčkou.

V panvici opražte plátky mandlí cca 3-4 minúty, alebo kým nebudú zlatisto hnedé.

Kým sa kurča pečie, uvarte polentu. Do hrnca pridajte zeleninový vývar a mlieko. Osoľte, okoreňte a priveďte do varu. Za stáleho miešania vsypte polentu. Na strednom plameni nechajte povariť približne 15 minút a stále miešajte. Akonáhle je uvarená, pridajte nastrúhaný parmezán a zvyšné maslo.

Servírujte polentu do misiek a ozdobte opraženými mandľami. Vyberte kurča z rúry, servírujte ho celé a ozdobte zvyšnými plátkami červeného pomaranča a lístkami šalvie.

Bojíte se neporiadku? Nemusíte!

Po tom, čo ste si užili chvíľky #enjoytogether, si nemusíte robiť žiadné starosti so špinavým riadom. Somat odstráni aj tú najodolnejšiu špinu, ako sú mastnota a pripáleniny. Váš riad bude znovu dokonale čistý.