Pur Logo

Calzone s mozzarellou a grilovanou zeleninou


Ingrediencie
Porcie: 2

  • 1 žltá paprika
  • 1 baklažán
  • 1 cuketa
  • 250 g mozzarelly
  • 21 g čerstvého droždia
  • 125 ml vody (vlažnej)
  • 175 g múky
  • 75 g jemnej semolinovej múky
  • ½ lyžičky soli
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 5 vetvičiek bazalky
  • 1 citrón
  • 30 g parmezánu
  • 200 g paradajkového pyré
  • 1 lyžička sušeného oregana
  • soľ
  • čierne korenie
  • olivový olej (na vymastenie a vyprážanie)
  • semolina (na pomúčenie)

Pomôcky: 2 misy, kuchynská utierka, doska na krájanie, nôž, grilovacia panvica, špachtľa, maslovačka, veľká misa, strúhadlo, rúra, valček, plech

Pridajte do misy čerstvé droždie a rozpustite vo vlažnej vode. Pridajte múku, semolinu, soľ a polovicu olivového oleja. Hnetieme, kým sa nevytvorí hladké cesto. Prikryte kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť cca 1 hodinu, alebo kým sa cesto nezdvojnásobí.

Medzitým nakrájajte papriku, baklažán a cuketu na malé kúsky. Opečte zeleninu na rozpálenej grilovacej panvici po oboch stranách dohneda, občas pomažte olivovým olejom. Odstráňte zeleninu z grilovacej panvice, pokrájajte a dajte do misy. Najemno nasekajte bazalku a pridajte ju do misy k zelenine, spoločne s citrónovou kôrou, strúhaným parmezánom, soľou a korením. Premiešajte.

Predhrejte rúru na 220°C. Rozpoľte cesto a pomúčte semolinou. Rozvaľkajte jednu polovicu cesta do veľkého kruhu, zhruba 25 cm v priemere. Nakrájajte mozzarellu na plátky a štvrtinu umiestnite na jednu stranu cesta. Pridajte zeleninovú zmes a ďalšiu štvrtinu mozzarelly. Preložte cesto cez náplň a okraj utesnite. Opakujte aj s druhou polovicou cesta a zvyšným syrom.

Vložte calzone na plech a potrite olivovým olejom. Pečte na 220°C približne 10 minút.

Medzitým pridajte do misy paradajkové pyré, sušené oregano, soľ, korenie a zvyšok olivového oleja a premiešajte. Servírujte hotové calzone s paradajkovou omáčkou. Dobrú chuť!

Bojíte se neporiadku? Nemusíte!

Po tom, čo ste si užili chvíľky #enjoytogether, si nemusíte robiť žiadné starosti so špinavým riadom. Somat odstráni aj tú najodolnejšiu špinu, ako sú mastnota a pripáleniny. Váš riad bude znovu dokonale čistý.